Polovico smetane, sladkor in vaniljev sladkor zmešamo. Želatino namočimo v mrzli vodi, jo dobro ožmemo, raztopimo in prilijemo smetanovi masi. Na koncu primešamo še drugo polovico sladke smetane, tokrat stepene. Kremo napolnimo v poljubne modele in damo v hladilnik, da se strdi. Strjenka se odlično poda k potici; po možnosti z malo karamelne omake.