Paradižnik narežemo na tanke kolobarje in ga dekorativno naložimo na krožniku v krog ter ga posolimo in popramo. Iz polovice olja in balzamičnega kisa zmešamo preliv in ga polijemo po paradižniku.

Mozzarello odcedimo, narežemo na majhne kocke in jo v mešalniku sesekljamo. Postopno dodajamo olje, kot pri majonezi. Nastalo kremo solimo in popramo ter vanjo vmešamo še fino sesekljano baziliko. Kremo dekorativno naložimo na krožnik.