Gratinirane pehtranove palačinke
Gratinirane pehtranove palačinke
Sestavine
Za 4 osebe potrebujemo:
Za testo:
- 150 g moke
- 3 jajca
- 4 dl Mu svežega mleka
- 20 g Mu Cuisine masla
- vaniljev sladkor
- ščepec soli
- 20 g sladkorja v prahu
Za nadev:
- 1 kg Mu Cuisine skute
- 3 jajca
- 1 Mu Cuisine kisla smetana
- naribana limonina lupina
- 100 g sladkorja
- 30 g posušenega ali 70 g svežega pehtrana
Preliv:
- 1 dl Mu svežega mleka
- 2 jajci
- 1 dl Mu Cuisine sladke smetane
Priprava
Testo:
V skledo vlijemo 2 dl mleka, dodamo moko skupaj s soljo, jajca, razpuščeno maslo, vaniljev sladkor in sladkor. Vse sestavine zmešamo z mešalcem. Postopoma dodamo preostala 2 dl mleka. Še enkrat na hitro pomešamo in pustimo testo počivati vsaj 30 minut, da moka nabrekne.
Nadev:
Vse sestavine za nadev dodamo v skledo in premešamo.
Spečemo palačinke in jih namažemo z nadevom (približno 2 žlici nadeva na vsako). V skledo, kjer je bil nadev, vlijemo mleko, jajci in smetano, dobro premešamo in prelijemo čez palačinke.
Pečico nastavimo na 185 °C in pečemo okoli 25 do 30 minut. Na koncu jih lahko potresemo s sladkorjem v prahu.
