Žličniki iz skutne pene s solatnim šopkom in jogurtovim dresingom
Sestavine
Za 4 osebe potrebujemo:
Žličniki
400 g skute Mu Cuisine
100 ml sladke smetane Mu Cuisine
50 g masla Mu Cuisine
ščepec soli
Jogurtov dresing
100 ml jogurta Mu
žlica limoninega soka
žlica oljčnega olja
sol in poper
Vse naštete sestavine preprosto zmešamo v dresing.
Zelišča: drobnjak, peteršilj, pehtran
Solatni šopek: motovilec, regrat, rukvica, rdeča in zelena kodravka, salatina
Priprava
Maslo, ki mora biti ogreto na sobno temperaturo, z metlico penasto umešamo. Dodamo pretlačeno skuto in drobno sesekljana sveža zelišča ter po okusu solimo. Posebej v drugi posodi stepamo sladko smetano. Trdo stepeni smetani narahlo primešamo skuto. Tako nastalo skutno peno postavimo v hladilnik, da se ohladi. Ko je primerno ohlajena, oblikujemo poljubno velike žličnike in jih postrežemo z izbranim solatnim šopkom, ki smo ga prelili z jogurtovim dresingom.