Zapečena ajdova kaša z rdečo papriko

V posodi segrejemo maslo, na katerega damo nasekljano čebulo in rdečo papriko ter pražimo dokler ne zadiši. Ajdovo kašo operemo in odcedimo, stresemo v posodo in zalijemo z vodo. Začinimo s soljo in poprom, dodamo nasekljan peteršilj. Kašo zavremo in kuhamo približno 10 minut. Medtem pripravimo preliv, za katerega v posodici zmešamo jajce, smetano za kuhanje in nariban sir. Pripravljeno mešanico enakomerno polijemo po kaši in pečemo v pečici na 180 stopinj, dokler ni zlatorjave barve.