Smetanova pena s krompirjem in ingverjem

Sestavine

Za 4 osebe potrebujemo:
200 ml Alpske smetane Mu Cuisine
100 g krompirja
40 g ingverja
5 ml majaronovega olja
sol, poper

Priprava

Krompir skuhamo, olupimo in še toplega pretlačimo. V slanem kropu prekuhamo korenino ingverja, da malo omilimo njegovo pikantnost. Nato ingver olupimo in fino nastrgamo. Iz krompirja in ingverja z mešalnikom napravimo gladko kremo. Po okusu jo solimo in popramo. Kremo rahlo umešamo v stepeno sladko smetano in jo ponudimo poleg trdo kuhanih jajčk. Za piko na i vse skupaj pokapamo z majaronovim ali katerim drugim zeliščnim oljem.

Avtor: Borut Jakič