Mafini z jabolkom in skuto

Sestavine

200 g kislih jabolk
1 limona
100 g moke
vrečka pecilnega praška
100 g rozin
250 g skute Mu Cuisine
150 ml tekočega jogurta Mu
100 g sladkorja
2 jajci
50 g masla Mu Cuisine

Priprava

Limonino lupinico nastrgamo, sadež ožamemo. Jabolko olupimo, narežemo na koščke in pokapamo z limoninim sokom.

Pekač za mafine namastimo in damo v zmrzovalnik. Pečico ogrejemo na 180 °C. Moko zmešamo s pecilnim praškom.

Skuto, jogurt, sladkor, jajca in mehko maslo dobro zmešamo z metlico. Zmešamo s suhimi sestavinami in dodamo jabolka. Nadevamo modelčke za mafine in pečemo 20 do 25 minut. Pečene mafine potresemo s sladkorjem v prahu.

Avtor: Mladinska nacionalna kuharska ekipa Slovenije 2013