Gratinirane pehtranove palačinke

Sestavine

Za 4 osebe potrebujemo:

Za testo:

  • 150 g moke
  • 3 jajca
  • 4 dl mleka
  • 20 g Mu Cuisine masla
  • vaniljev sladkor
  • ščepec soli
  • 20 g sladkorja v prahu

Za nadev:

  • 1 kg Mu Cuisine skute
  • 3 jajca
  • 1 Mu Cuisine kisla smetana
  • naribana limonina lupina
  • 100 g sladkorja
  • 30 g posušenega ali 70 g svežega pehtrana

Preliv:

  • 1 dl mleka
  • 2 jajci
  •  1 dl Mu Cuisine sladke smetane

Priprava

Testo:
V skledo vlijemo 2 dl mleka, dodamo moko skupaj s soljo, jajca, razpuščeno maslo, vaniljev sladkor in sladkor. Vse sestavine zmešamo z mešalcem. Postopoma dodamo preostala 2 dl mleka. Še enkrat na hitro pomešamo in pustimo testo počivati vsaj 30 minut, da moka nabrekne.

Nadev:
Vse sestavine za nadev dodamo v skledo in premešamo.

Spečemo palačinke in jih namažemo z nadevom (približno 2 žlici nadeva na vsako). V skledo, kjer je bil nadev, vlijemo mleko, jajci in smetano, dobro premešamo in prelijemo čez palačinke.
Pečico nastavimo na 185 °C in pečemo okoli 25 do 30 minut. Na koncu jih lahko potresemo s sladkorjem v prahu.