Bolognese omaka s svežo solato

Priprava

Na olju prepražimo čebulo, dodamo mleto meso in premešamo. Dodamo še sol in poper, premešamo. Nekaj časa pražimo, nato zalijemo z vodo in dušimo cca 15 minut. Dodamo narezane paradižnike (malo paradižnika prihranimo za solato) ter začinimo z baziliko in s peteršiljem. Kuhamo še 10-15 minut.
Vmes v posodi zmešamo narezano mozzarello, kateri dodamo narezano papriko in paradižnik, kapljico olja ter začinimo z jabolčnim kisom, poprom in soljo.

Avtor: Tadeja