A

Že tretje leto zapored smo se sodelavci Ljubljanskih mlekarn pridružili iniciativi skupine Lactalis, ki spodbuja 85.500 zaposlenih v 90 državah, da se pridružijo svetovnemu gibanju za ohranjanje planeta nevladne organizacije Let’s Do It World.  

Tokrat je 21 sodelavcev čistilo okolico reke Save pri Črnučah, kjer smo iz narave odstranili kar 275 kilogramov smeti, med drugim tudi razne predmete, ki jih je naplavilo v poplavah.

S tem smo ozaveščali o pomenu skrbi za okolje, kar je pomemben element Lactalisove politike družbene odgovornosti, poleg tega pa spodbujali korporativno prostovoljstvo, k čemer smo zavezani tudi kot družbeno odgovoren delodajalec.

C
G
B
F
D
E
Best Barn – Ljubljanske mlekarne

Naj hlev Ljubljanskih mlekarn imajo na kmetiji Čretnik s Perovega pri Žalcu, najbolj inovativen hlev pa na kmetiji Bogovič iz Velike vasi pri Krškem.

Strokovna žirija je v dva meseca trajajočem projektu Naj hlev, s katerim želimo Ljubljanske mlekarne spodbuditi skrb za dobrobit živali, izbrala hlev, ki izkazuje najvišjo stopnjo dobrobiti živali. Ta naziv smo na slavnostnem dogodku soglasno podelili kmetiji Čretnik s Perovega pri Žalcu. Drugo nagrado – za najbolj inovativen hlev – pa smo podelili kmetiji Bogovič iz Velike vasi pri Krškem.

Namen letošnjega izbora je bil izpostaviti tiste vidike reje krav molznic in pripadajoče mlade živine, ki kažejo na veliko odgovornost rejcev, da zagotavljajo svojim živalim ne le optimalne pogoje za proizvodnjo ampak predvsem kvaliteto življenja, kot jo zaznavajo živali same glede na zdravstveno stanja, oskrbo, bivalno udobje, varnost, možnost izogibanja bolečini, strahu in stresu.

MPX_4255

Skratka, da živali v rejah v največji možni meri izražajo svoja naravna vedenja. Ljubljanske mlekarne mleko odkupujemo od kar 2200 slovenskih kmetij, zato imamo veliko odgovornost in vpliv na dobrobit goveda v Sloveniji.

Žirija, ki so jo sestavljali

  • prof. dr. Ožbalt Podpečan, vodja Nacionalnega centra za dobrobit živali pri Veterinarski fakulteti Univerze v Ljubljani,
  • prof. dr. Marija Klopčič, strokovnjakinja za področje živalim in okolju prijazne namestitve govedi z Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani,
  • Klara Lovenjak, specializirana novinarka pri Kmečkem glasu, ki se ukvarja z inovativnostjo v kmetijstvu in
  • Aleš Valenčič, vodja agrooskrbe v Ljubljanskih mlekarnah,

je vseh osem finalistov projekta obiskala na terenu.

Zmagovalni Naj hlev so izbrali soglasno. »Nosilec kmetijske dejavnosti Simon Čretnik, ki mleko trenutno oddaja Mlekarski zadrugi Ptuj, že več let sistematično vlaga v razvoj kmetije in svoje črede krav molznic, z namenom zagotavljanja najvišje možne ravni dobrobiti. Nov hlev z najmodernejšo tehnologijo se tako ponaša z veliko površino in prostornino, ki omogoča vsem kategorijam živali dovolj prostora in udobja, da izražajo svoje naravno vedenje in v največji možni meri zadovoljujejo potrebe. Posebnost so pohodne in ležalne površine, ki so izjemno udobne, elektronsko vodene naprave pa skrbijo za učinkovito in varno robotsko molžo, čiščenje površin in spremljanje proizvodnega, rejnega in zdravstvenega statusa posameznih živali. Kljub visoki stopnji avtomatiziranosti procesov pa rejec s svojo stalno prisotnostjo v reji skrbi za odgovoren odnos do vsake posamezne živali,« pa se glasi utemeljitev.

O prejemniku nagrade za Najbolj inovativen hlev, kmetiji Vinka Bogoviča, pa so zapisali: »Izredno zračen, z urejenim aktivnim hlajenjem glede na temperaturno-vlažnostni indeks, z velikim številom ventilatorjev in pršilniki. V hlevu so ležalni boksi napolnjenimi z nastiljem, pridobljenim s sistemom “green bedding”, ki je produkt separacije in reciklaže gnojevke. Takšna ležišča predstavljajo za živali zelo udobno, za okolje pa dovršeno trajnostno rešitev. Porodnišnica je bogato nastlana s slamo in prostorna, teleta pa imajo v boksih več prostora od predpisanih standardov. Za napajanje telet uporabljajo t.i. milk shuttle s pasterizatorjem, ki zagotavlja optimalno temperaturo mleka. Vodo v napajalnih koritih imajo ogrevano, v hlevu so trije roboti za molžo, luči z belo in modro svetlobo, ki se samodejno prilagajajo osvetljenosti, jasli pa so brez krmnih pregrad. Na tej kmetiji ves čas preizkušajo nove tehnologije, ena od njih je trenutno krmljenje t.i. shredlage koruzne silaže, obdelane s posebnim drobilcem za veliko strukturne vlaknine. Celotna čreda je v zelo dobrem stanju, omeniti pa velja tudi, da vse naložbe financirajo z lastnimi sredstvi.«

Podelili smo tudi nagrado Šampion ljudstva – hlev, za katerega je glasovalo največ obiskovalcev spletne strani najhlev.si. Hlev z največ simpatizerji je hlev Simona Bele iz Svete trojice v Slovenskih goricah.

O zavezah Ljubljanskih mlekarn in dobrobiti živali

S projektom želimo Ljubljanske mlekarne spodbuditi skrb za dobrobit živali in izpostaviti ter pohvaliti najboljše prakse govedoreje. Kot največja mlekarna in največji odkupovalec surovega mleka v Sloveniji se zavedamo, kako pomembna je kakovost življenja živali. Kot del skupine Lactalis smo leta 2022 sprejeli družbeno odgovorne zaveze tudi na tem področju. Naši zavezi, osnovani na načelu t.i. pet svoboščin Svetovne organizacije za zdravje živali (OIE), se glasita:

Zaveza 1: Do konca 2023 bomo v Ljubljanskih mlekarnah usposobili sodelavce v oddelku agrooskrbe, da bodo lahko izvajali svetovanje in nadzor pri rejcih.

Zaveza 2: Do konca 2023 bomo s stališča dobrobiti živali preverili stanje 24 kmetij z direktno pogodbo za odkup mleka.

MPX_4037
MPX_4077
MPX_4270
MPX_4127
MPX_4453
MPX_5941
MPX_5292
MPX_0754
B
20230531_063440

Skupina Lactalis, katere del so Ljubljanske mlekarne, si je do leta 2025 oziroma 2033 zastavila konkretne trajnostne cilje glede ogljičnega odtisa, embalaže in dobrobiti živali. Družbeno odgovorne zaveze smo oblikovali v temeljitem procesu, v katerega so bili vključeni različni deležniki, od zaposlenih, vodstva, do poslovnih partnerjev, nevladnih organizacij in drugih.

Družbeno odgovorne zaveze, ki veljajo za vsa podjetja v skupini, temeljijo na treh stebrih:

  • podnebje in ogljični odtis,
  • embalaža in krožno gospodarstvo,
  • dobrobit živali.
laboratorij1_anpe_261017

OGLJIČNI ODTIS – pot do ničelne neto vrednosti ogljičnega odtisa

Vizija: Spodbujati pozitivne spremembe za prihodnost z manj izpusti.

Naša prednostna naloga je zagotoviti dosleden, usklajen in zanesljiv pristop. Zato bomo upoštevali štiri načela:

  1. merjenje ogljičnega odtisa s standardiziranimi orodji
  2. postavljanje znanstveno utemeljenih ciljev
  3. premik naprej v transparentnosti
  4. podporni sistem podnebnega upravljanja (nadzor odgovornih oseb in strokovnjakov v skupini nad uresničevanjem zavez)

 

Zaveza 1: Do leta 2025: zmanjšati izpuste toplogrednih plinov za najmanj 25 % glede na leto 2019.

Zaveza 2: Do leta 2033: zmanjšati izpuste toplogrednih plinov za najmanj 50 % glede na leto 2019.

Zaveza 3: Do leta 2050: ničelna neto vrednost ogljičnega odtisa.

LM

EMBALAŽA – Lactalis na poti h krožnemu modelu gospodarstva do leta 2033

Vizija: V Lactalisu ustrezna embalaža varuje mlečne izdelke, potrošnike in okolje.

K odgovornemu ravnanju na področju embalaže pristopamo s treh strani:

  1. uporaba pravšnje embalaže
  2. izboljševanje principa krožnosti
  3. ozaveščanje potrošnikov in prispevanje k zaprtju snovnih zank

 

Zaveza 1: Do leta 2025:

  • vsa embalaža (100 %) bo preverjena z orodjem »eco-design«, ki ga bo certificiral zunanji preveritelj
  • vsa embalaža (100 %) bo opremljena z informacijo o ustreznem ravnanju z odpadkom
  • najmanj 30 % recikliranih materialov v embalaži

 

Zaveza 2: Do leta 2033: vso embalažo (100 %) je mogoče v praksi reciklirati.

Untitled design

DOBROBIT ŽIVALI – Ocenjevanje kmetij

Vizija: Skrb za dobrobit živali ni le naša odgovornost, pač pa temelj za trajnostno obratovanje podjetja v najširšem smislu.

Ker surovo mleko odkupujemo v 49 državah, morajo biti zaveze relevantne v globalnem smislu, hkrati pa prilagojene lokalnim posebnostim.

Zato se držimo štirih načel:

  1. t.i. pet svoboščin, ki jih je oblikovala Svetovna organizacija za zdravje živali (OIE)
  2. uporaba protokolov za ocenjevanje kakovosti dobrobiti živali
  3. upoštevanje lokalnih posebnosti
  4. vključevanje globalnih in lokalnih partnerjev

 

Zaveza 1: Do konca 2023: v Ljubljanskih mlekarnah bomo usposobili sodelavce v oddelku agrooskrbe, da bodo lahko izvajali svetovanje in nadzor pri rejcih.

Zaveza 2: Do konca 2023: s stališča dobrobiti živali bomo preverili stanje 24 kmetij z direktno pogodbo za odkup mleka. 

D

Ker se od 3. do 9. oktobra 2022 odvija Teden otroka, katerega podpornik smo tudi Ljubljanske mlekarne, smo za naše zaposlene organizirali predavanje Najstnik 11.0.  

Predavanje, ki ga izvaja zavod Mavrični bojevniki, je starše, skrbnike in bodoče starše najstnikov na sproščen in iskren način opolnomočilo, da se bodo s svojimi otroki lažje soočali. Izvedeli so, s kakšnimi izzivi se najstniki soočajo, kakšno vlogo imajo oni kot starši in kakšne so vrednote današnjih mladostnikov.

Predavanje smo organizirali v okviru certifikata Družbeno odgovoren delodajalec, ki ga podeljuje Inštitut Ekvilib, z namenom pridobivanja veščin za usklajevanje poklicnega in zasebnega življenja ter kakovostne vzgoje otrok.

20221005_140739

O zavodu Mavrični bojevniki

Zavod promovira zdrav način življenja in razmišljanja med mladimi in odraslimi v Sloveniji. Združuje različne strokovnjake s področij dela z mladimi, šolstva in izobraževanja, psihoterapije ter ostalih vladnih in nevladnih organizacij. Nudi tudi pomoč mladim z motnjo ADHD (motnja pozornosti in hiperaktivnost).

 

9

18 otrok sodelavcev Ljubljanskih mlekarn je letos prvič prestopilo šolski prag. Pomemben dan jim je polepšalo priročno darilo.

Naše prvošolčke vsako leto obdarujemo okviru družbeno odgovorne znamke S posluhom za jutri. Letos so prejeli priročno trajnostno stekleničko Equa z našo kravico Berto, ki jih spodbuja k pitju vode iz pipe.

Dragi prvošolci, srečno!

Pod okriljem certifikata Družbeno odgovoren delodajalec, ki ga podeljuje Inštitut Ekvilib, otroke sodelavcev obdarimo tudi ob rojstvu in za novo leto, ko jih povabimo na novoletno predstavo.

8

V letošnjem letu bomo ponovno odprli vrata našega podjetja in jih povabili na tradicionalni Dan družin, med poletnimi počitnicami pa staršem otrok olajšamo tudi dostop do kakovostnega počitniškega varstva.

Letos so se otroci sodelavcev lahko udeležili Zmajčkovega košarkarskega kampa, ki ga organizira Košarkarski kamp Cedevita Olimpija, in Olimpijskega športnega tabora s Foksijem v organizaciji Olimpijskega komiteja Slovenije.

tw svetovni dan šolskega mleka

Svetovni dan šolskega mleka, ki ga vsako leto obeležimo zadnjo sredo v septembru, nas opozarja na to, kako pomembno je mleko v prehrani otrok in mladine.

S tem v mislih smo Ljubljanske mlekarne že drugo leto zapored partner programa Ekošola s projektom Mlekastično. V okviru znamke družbene odgovornosti S posluhom za jutri s projektom Mlekastično otroke in mladostnike ozaveščamo o odgovornem pridobivanju mleka s slovenskih kmetij, o pomenu in vplivih lokalne samooskrbe z mlekom in drugih vsebinah s področja mlekarstva.

V prejšnjem letu je bilo v projekt Mlekastično vključenih 155 ustanov, 7.730 mladih in 723 mentorjev.

Šolska prehrana je izredno pomemben temelj uravnotežene prehrane posameznika, zato ji tudi v Evropski uniji namenimo veliko pozornosti. Svetovni dan šolskega mleka obstaja že od leta 2000, ko ga je razglasila Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO).

 

Ste vedeli? … da šole v šolski shemi letno razdelijo otrokom približno 192.000 litrov mleka ter 42.000 litrov mlečnih izdelkov?

1649405795779

Eden od štirih stebrov naše znamke družbene odgovornosti S posluhom za jutri je KAKOVOST IZDELKOV. Naš cilj je, da porabniki naših izdelkov uživajo v varnih, kakovostnih in okusnih izdelkih. Doseči vse troje ni enostavno in za to se trudimo na vseh področjih delovanja podjetja.

V Ljubljanskih mlekarnah vsak dan skrbno pregledujemo naše izdelke na senzoričnih ocenjevanjih, kjer ocenjujemo embalažo, datum uporabe, videz izdelka, konsistenco, vonj in okus.

Zanimiva dejstva o senzoričnih ocenjevanjih:

  1. V letu 2021 so naši notranji ocenjevalci pregledali kar 33.095 vzorcev.
  2. Senzorična ocenjevanja potekajo vsak dan.
  3. Ocenjujejo trije redni ocenjevalci, to jim vzame 30 minut dnevno.
  4. Vsak ocenjevalec je v 2021 pregledal po 42 vzorcev na dan (skupno kar 127).
  5. Pregledujemo vsako serijo, izdelke preden gredo na trg, vzorce ob izteku roka uporabe, …

Poleg rednih ocenjevanj imamo tudi panele sodelavcev za ocenjevanje ključnih izdelkov. V 2021 so pregledali 488 vzorcev.

19

Naša vrata smo 13. aprila odprli učencem Osnovne šole Franceta Bevka in jih popeljali po naši proizvodnji.

Namen obiska je bil obogatiti aktivnosti karierne orientacije mladine v šolah, za kar si v letošnjem šolskem letu prizadeva Gospodarska zbornica Slovenije s podporo Ministrstva za izobraževanje, znanost in šport ter Centra RS za poklicno izobraževanje.

Mladi z obiski različnih podjetij spoznajo čim več poklicev v realnem okolju. Tako spoznajo številne poklice, ki so njihovim očem sicer skriti in se s pridobljenimi informacijami lažje odločajo za nadaljevanje šolanja.

20

Učenci so povedali, da imajo od vseh naših izdelkov najraje sladoled, s katerim so se po koncu ogleda seveda tudi posladkali.

Veseli smo, da smo po dolgem času zopet odprli vrata naši lokalni skupnosti.

DSC_8030

Ljubljanske mlekarne smo ob prihajajočem svetovnem dnevu voda v okviru svoje družbeno odgovorne zaveze S posluhom za jutri organizirale pogovor z osrednjo temo Skrb za vode. Pri tem smo se spraševali kam odteka voda in kaj to pomeni za živa bitja ter kam gre pri tem živilska industrija.

Cilj raziskave je bil ugotoviti vpliv izginjanja Triglavskega ledenika in stanje voda v dolini. Sledilni poskusi so pokazali, da voda odteka v najmanj dve dolini in odteka počasi. To potrjuje tezo, da bo izginotje ledenika vplivalo na oskrbo s pitno vodo v dolini.

Ljubljanske mlekarne smo začele podpirati projekt »Kam tečejo vode naših ledenikov« Geografskega inštituta Antona Melika (GIAM) ZRC SAZU, ki raziskuje odtekanje vode iz Triglavskega ledenika, že leta 2016. Izsledke raziskave, katere začetki segajo v leto 1946, sta 17. marca v Vander Urbani Resort v Ljubljani ob simbolično praznem bazenu premierno predstavila mag. Miha Pavšek z Geografskega inštituta Antona Melika (GIAM) ZRC SAZU in dr. Matej Blatnik z Inštituta za raziskovanje krasa ZRC SAZU.

IMG_6570

»Širša problematika pomanjkanja voda je vse bolj kritična glede porabe. Še bolj postaja kritična glede onesnaženja. Ne gre le za vprašanje ali bomo imeli vodo temveč ali bomo imeli obstoj, ker je tako onesnažena, » je opozoril prof. dr. Mihael Jožef Toman, redni profesor za Ekologijo in varstvo celinskih voda na Univerzi v Ljubljani, Biotehniški fakulteti, podpredsednik Slovenskega društva za zaščito voda. Poudaril je, da že obstaja svet, kjer ni pitne vode in da v Sloveniji živimo v prepričanju, da se nam to ne more zgoditi. A se nam to lahko še kako hitro zgodi: »voda je dobrina in ima ceno.«

Ljubljanske mlekarne se zavedamo svoje vloge v družbi. Smo živilsko predelovalno podjetje, ki ljudem zagotavlja hrano. Ob tem pa želimo delovati čim bolj trajnostno. »Na to pot smo stopili še preden je to postalo popularno, saj smo že leta 2013 postali del sheme EMAS. V 2021 smo za 3,9 % znižali porabo pare in za 0,9 % količino porabljene elektrike,« je dejala Maja Kalan Pongrac, vodja korporativnega komuniciranja v Ljubljanskih mlekarnah.

s posluhom za jutri – 960

A zgolj ozaveščanje ni dovolj. Zato smo ponosni, da smo lahko z našo prepoznavno blagovno znamko Alpsko podporniki takega projekta, ki ga izvaja Geografski inštitut Antona Melika (GIAM) ZRC SAZU. Kot je izpostavil direktor Ljubljanskih mlekarn Tomaž Žnidarič: »brez vode ni mleka, naše glavne surovine in v Sloveniji imamo konkurenčno prednost, da imamo dovolj vode in da je ta kakovostna. Če bomo vlagali v take projekte, bomo lahko dobro poslovali tudi v prihodnje.« Na vprašanje kako lahko pomagajo potrošniki je direktor odgovoril: »Slovenija je samooskrbna in vsak potrošnik lahko naredi to, da kupuje lokalne izdelke, ki so pridelani iz slovenskega mleka in v Sloveniji. S tem bodo tudi omogočili, da slovenska podjetja nadalje vlagamo v tovrstne družbeno odgovorne projekte. Nenazadnje pa lahko vsak posameznik pravilno ločuje Tetra Pak embalažo, ki jo lahko v celoti recikliramo, če je ta pravilno odložena. Z majhnimi koraki se da narediti veliko.«

s posluhom za jutri – 960

6. marec je svetovni dan varčevanja z energijo, namenjen ozaveščanju o potrebi po zmanjšanju porabe energije z racionalnim in trajnostnim pristopom. V Ljubljanskih mlekarnah smo ga obeležili s posebnimi nalepkami za spodbujanje varčevanja energije in s praktičnimi nasveti za sodelavce.

Ljubljanske mlekarne smo kot del skupine Lactalis dolgoročno zavezani k varovanju okolja. K temu pristopamo strateško pod okriljem blagovne znamke družbene odgovornosti S posluhom za jutri, varovanje okolja pa smatramo tudi kot našo dolžnost kot nosilec certifikata Družbeno odgovoren delodajalec.

Povečevanje energetske učinkovitosti

Ves čas si prizadevamo povečevati energetsko učinkovitost. V letu 2021 smo količino porabljene elektrike na 1000 l predelanega mleka zmanjšali za 0,9 odstotka v primerjavi z letom 2020. Prav tako je bila količina porabljene pare v 2021 za 3,7 odstotkov manjša kot leto poprej.

V podjetju izvajamo ukrepe za zmanjšanje porabe energije kot so recimo vnovična uporaba odpadne energije, izbor novih energetsko učinkovitih naprav, nastavitve ogrevanja na časovne intervale, ogrevanje z odpadno toploto, ki nastaja pri hlajenju sterilizatorjev in kompresorjev idr.

Nasveti za varčevanje z energijo

Skrbi za okolje so zavezani tudi vsi zaposleni v Ljubljanskih mlekarnah, za katere smo pripravili nekaj praktičnih nasvetov za varčevanje z energijo:

  1. Redno ugašanje elektronskih naprav.
  2. Nastavitev gretja prostorov med 20°C in 21°C.
  3. Pravilno prezračevanje prostorov.
  4. Koriščenje naravne svetlobe.
  5. Zapiranje vhodnih vrat v hladilnice.
izklopi se – 960

Nalepke »Izklopi me – izklopi se«

Za sodelavce, ki delo opravljajo na prenosnih ali namiznih računalnikih, smo pripravili nalepke, ki spodbujajo, da računalnike in monitorje po koncu dela izklopijo, s čimer bomo prihranili pri porabi električne energije. Poleg izklapljanja računalnikov, pa nalepke sodelavce spodbujajo tudi k temu, da se v prostem času odklopijo od dela, ne pošiljajo e-poštnih sporočil sodelavcem in se spočijejo, saj je usklajevanje poklicnega in zasebnega življenja pomembno za njihovo zdravje in navsezadnje tudi za produktivnost, inovativnost, kreativnost.

S posluhom za jutri

Naša naloga je, da naredimo vse, kar zmoremo, da bo naše delovanje trajnostno naravnano, gospodarno ter prijazno do družbe in okolja.