Že tretje leto zapored smo se sodelavci Ljubljanskih mlekarn pridružili iniciativi skupine Lactalis, ki spodbuja 85.500 zaposlenih v 90 državah, da se pridružijo svetovnemu gibanju za ohranjanje planeta nevladne organizacije Let’s Do It World.
Tokrat je 21 sodelavcev čistilo okolico reke Save pri Črnučah, kjer smo iz narave odstranili kar 275 kilogramov smeti, med drugim tudi razne predmete, ki jih je naplavilo v poplavah.
S tem smo ozaveščali o pomenu skrbi za okolje, kar je pomemben element Lactalisove politike družbene odgovornosti, poleg tega pa spodbujali korporativno prostovoljstvo, k čemer smo zavezani tudi kot družbeno odgovoren delodajalec.
Skupina Lactalis, katere del so Ljubljanske mlekarne, si je do leta 2025 oziroma 2033 zastavila konkretne trajnostne cilje glede ogljičnega odtisa, embalaže in dobrobiti živali. Družbeno odgovorne zaveze smo oblikovali v temeljitem procesu, v katerega so bili vključeni različni deležniki, od zaposlenih, vodstva, do poslovnih partnerjev, nevladnih organizacij in drugih.
Družbeno odgovorne zaveze, ki veljajo za vsa podjetja v skupini, temeljijo na treh stebrih:
podnebje in ogljični odtis,
embalaža in krožno gospodarstvo,
dobrobit živali.
OGLJIČNI ODTIS – pot do ničelne neto vrednosti ogljičnega odtisa
Vizija:Spodbujati pozitivne spremembe za prihodnost z manj izpusti.
Naša prednostna naloga je zagotoviti dosleden, usklajen in zanesljiv pristop. Zato bomo upoštevali štiri načela:
merjenje ogljičnega odtisa s standardiziranimi orodji
postavljanje znanstveno utemeljenih ciljev
premik naprej v transparentnosti
podporni sistem podnebnega upravljanja (nadzor odgovornih oseb in strokovnjakov v skupini nad uresničevanjem zavez)
Zaveza 1: Do leta 2025: zmanjšati izpuste toplogrednih plinov za najmanj 25 % glede na leto 2019.
Zaveza 2: Do leta 2033: zmanjšati izpuste toplogrednih plinov za najmanj 50 % glede na leto 2019.
Zaveza 3: Do leta 2050: ničelna neto vrednost ogljičnega odtisa.
EMBALAŽA – Lactalis na poti h krožnemu modelu gospodarstva do leta 2033
Vizija: V Lactalisu ustrezna embalaža varuje mlečne izdelke, potrošnike in okolje.
K odgovornemu ravnanju na področju embalaže pristopamo s treh strani:
uporaba pravšnje embalaže
izboljševanje principa krožnosti
ozaveščanje potrošnikov in prispevanje k zaprtju snovnih zank
Zaveza 1: Do leta 2025:
vsa embalaža (100 %) bo preverjena z orodjem »eco-design«, ki ga bo certificiral zunanji preveritelj
vsa embalaža (100 %) bo opremljena z informacijo o ustreznem ravnanju z odpadkom
najmanj 30 % recikliranih materialov v embalaži
Zaveza 2: Do leta 2033: vso embalažo (100 %) je mogoče v praksi reciklirati.
DOBROBIT ŽIVALI – Ocenjevanje kmetij
Vizija: Skrb za dobrobit živali ni le naša odgovornost, pač pa temelj za trajnostno obratovanje podjetja v najširšem smislu.
Ker surovo mleko odkupujemo v 49 državah, morajo biti zaveze relevantne v globalnem smislu, hkrati pa prilagojene lokalnim posebnostim.
Zato se držimo štirih načel:
t.i. pet svoboščin, ki jih je oblikovala Svetovna organizacija za zdravje živali (OIE)
uporaba protokolov za ocenjevanje kakovosti dobrobiti živali
upoštevanje lokalnih posebnosti
vključevanje globalnih in lokalnih partnerjev
Zaveza 1: Do konca 2023: v Ljubljanskih mlekarnah bomo usposobili sodelavce v oddelku agrooskrbe, da bodo lahko izvajali svetovanje in nadzor pri rejcih.
Zaveza 2: Do konca 2023: s stališča dobrobiti živali bomo preverili stanje 24 kmetij z direktno pogodbo za odkup mleka.
Ker se od 3. do 9. oktobra 2022 odvija Teden otroka, katerega podpornik smo tudi Ljubljanske mlekarne, smo za naše zaposlene organizirali predavanje Najstnik 11.0.
Predavanje, ki ga izvaja zavod Mavrični bojevniki, je starše, skrbnike in bodoče starše najstnikov na sproščen in iskren način opolnomočilo, da se bodo s svojimi otroki lažje soočali. Izvedeli so, s kakšnimi izzivi se najstniki soočajo, kakšno vlogo imajo oni kot starši in kakšne so vrednote današnjih mladostnikov.
Predavanje smo organizirali v okviru certifikata Družbeno odgovoren delodajalec, ki ga podeljuje Inštitut Ekvilib, z namenom pridobivanja veščin za usklajevanje poklicnega in zasebnega življenja ter kakovostne vzgoje otrok.
O zavodu Mavrični bojevniki
Zavod promovira zdrav način življenja in razmišljanja med mladimi in odraslimi v Sloveniji. Združuje različne strokovnjake s področij dela z mladimi, šolstva in izobraževanja, psihoterapije ter ostalih vladnih in nevladnih organizacij. Nudi tudi pomoč mladim z motnjo ADHD (motnja pozornosti in hiperaktivnost).
18 otrok sodelavcev Ljubljanskih mlekarn je letos prvič prestopilo šolski prag. Pomemben dan jim je polepšalo priročno darilo.
Naše prvošolčke vsako leto obdarujemo okviru družbeno odgovorne znamke S posluhom za jutri. Letos so prejeli priročno trajnostno stekleničko Equa z našo kravico Berto, ki jih spodbuja k pitju vode iz pipe.
Dragi prvošolci, srečno!
Pod okriljem certifikata Družbeno odgovoren delodajalec, ki ga podeljuje Inštitut Ekvilib, otroke sodelavcev obdarimo tudi ob rojstvu in za novo leto, ko jih povabimo na novoletno predstavo.
V letošnjem letu bomo ponovno odprli vrata našega podjetja in jih povabili na tradicionalni Dan družin, med poletnimi počitnicami pa staršem otrok olajšamo tudi dostop do kakovostnega počitniškega varstva.
Letos so se otroci sodelavcev lahko udeležili Zmajčkovega košarkarskega kampa, ki ga organizira Košarkarski kamp Cedevita Olimpija, in Olimpijskega športnega tabora s Foksijem v organizaciji Olimpijskega komiteja Slovenije.
Svetovni dan šolskega mleka, ki ga vsako leto obeležimo zadnjo sredo v septembru, nas opozarja na to, kako pomembno je mleko v prehrani otrok in mladine.
S tem v mislih smo Ljubljanske mlekarne že drugo leto zapored partner programa Ekošola s projektom Mlekastično. V okviru znamke družbene odgovornosti S posluhom za jutri s projektom Mlekastično otroke in mladostnike ozaveščamo o odgovornem pridobivanju mleka s slovenskih kmetij, o pomenu in vplivih lokalne samooskrbe z mlekom in drugih vsebinah s področja mlekarstva.
V prejšnjem letu je bilo v projekt Mlekastično vključenih 155 ustanov, 7.730 mladih in 723 mentorjev.
Šolska prehrana je izredno pomemben temelj uravnotežene prehrane posameznika, zato ji tudi v Evropski uniji namenimo veliko pozornosti. Svetovni dan šolskega mleka obstaja že od leta 2000, ko ga je razglasila Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO).
Ste vedeli? … da šole v šolski shemi letno razdelijo otrokom približno 192.000 litrov mleka ter 42.000 litrov mlečnih izdelkov?
Eden od štirih stebrov naše znamke družbene odgovornosti S posluhom za jutri je KAKOVOST IZDELKOV. Naš cilj je, da porabniki naših izdelkov uživajo v varnih, kakovostnih in okusnih izdelkih. Doseči vse troje ni enostavno in za to se trudimo na vseh področjih delovanja podjetja.
V Ljubljanskih mlekarnah vsak dan skrbno pregledujemo naše izdelke na senzoričnih ocenjevanjih, kjer ocenjujemo embalažo, datum uporabe, videz izdelka, konsistenco, vonj in okus.
Zanimiva dejstva o senzoričnih ocenjevanjih:
V letu 2021 so naši notranji ocenjevalci pregledali kar 33.095 vzorcev.
Senzorična ocenjevanja potekajo vsak dan.
Ocenjujejo trije redni ocenjevalci, to jim vzame 30 minut dnevno.
Vsak ocenjevalec je v 2021 pregledal po 42 vzorcev na dan (skupno kar 127).
Pregledujemo vsako serijo, izdelke preden gredo na trg, vzorce ob izteku roka uporabe, …
Poleg rednih ocenjevanj imamo tudi panele sodelavcev za ocenjevanje ključnih izdelkov. V 2021 so pregledali 488 vzorcev.
Naša vrata smo 13. aprila odprli učencem Osnovne šole Franceta Bevka in jih popeljali po naši proizvodnji.
Namen obiska je bil obogatiti aktivnosti karierne orientacije mladine v šolah, za kar si v letošnjem šolskem letu prizadeva Gospodarska zbornica Slovenije s podporo Ministrstva za izobraževanje, znanost in šport ter Centra RS za poklicno izobraževanje.
Mladi z obiski različnih podjetij spoznajo čim več poklicev v realnem okolju. Tako spoznajo številne poklice, ki so njihovim očem sicer skriti in se s pridobljenimi informacijami lažje odločajo za nadaljevanje šolanja.
Učenci so povedali, da imajo od vseh naših izdelkov najraje sladoled, s katerim so se po koncu ogleda seveda tudi posladkali.
Veseli smo, da smo po dolgem času zopet odprli vrata naši lokalni skupnosti.
Ljubljanske mlekarne smo ob prihajajočem svetovnem dnevu voda v okviru svoje družbeno odgovorne zaveze S posluhom za jutri organizirale pogovor z osrednjo temo Skrb za vode. Pri tem smo se spraševali kam odteka voda in kaj to pomeni za živa bitja ter kam gre pri tem živilska industrija.
Cilj raziskave je bil ugotoviti vpliv izginjanja Triglavskega ledenika in stanje voda v dolini. Sledilni poskusi so pokazali, da voda odteka v najmanj dve dolini in odteka počasi. To potrjuje tezo, da bo izginotje ledenika vplivalo na oskrbo s pitno vodo v dolini.
Ljubljanske mlekarne smo začele podpirati projekt »Kam tečejo vode naših ledenikov« Geografskega inštituta Antona Melika (GIAM) ZRC SAZU, ki raziskuje odtekanje vode iz Triglavskega ledenika, že leta 2016. Izsledke raziskave, katere začetki segajo v leto 1946, sta 17. marca v Vander Urbani Resort v Ljubljani ob simbolično praznem bazenu premierno predstavila mag. Miha Pavšek z Geografskega inštituta Antona Melika (GIAM) ZRC SAZU in dr. Matej Blatnik z Inštituta za raziskovanje krasa ZRC SAZU.
»Širša problematika pomanjkanja voda je vse bolj kritična glede porabe. Še bolj postaja kritična glede onesnaženja. Ne gre le za vprašanje ali bomo imeli vodo temveč ali bomo imeli obstoj, ker je tako onesnažena, » je opozoril prof. dr. Mihael Jožef Toman, redni profesor za Ekologijo in varstvo celinskih voda na Univerzi v Ljubljani, Biotehniški fakulteti, podpredsednik Slovenskega društva za zaščito voda. Poudaril je, da že obstaja svet, kjer ni pitne vode in da v Sloveniji živimo v prepričanju, da se nam to ne more zgoditi. A se nam to lahko še kako hitro zgodi: »voda je dobrina in ima ceno.«
Ljubljanske mlekarne se zavedamo svoje vloge v družbi. Smo živilsko predelovalno podjetje, ki ljudem zagotavlja hrano. Ob tem pa želimo delovati čim bolj trajnostno. »Na to pot smo stopili še preden je to postalo popularno, saj smo že leta 2013 postali del sheme EMAS. V 2021 smo za 3,9 % znižali porabo pare in za 0,9 % količino porabljene elektrike,« je dejala Maja Kalan Pongrac, vodja korporativnega komuniciranja v Ljubljanskih mlekarnah.
A zgolj ozaveščanje ni dovolj. Zato smo ponosni, da smo lahko z našo prepoznavno blagovno znamko Alpsko podporniki takega projekta, ki ga izvaja Geografski inštitut Antona Melika (GIAM) ZRC SAZU. Kot je izpostavil direktor Ljubljanskih mlekarn Tomaž Žnidarič: »brez vode ni mleka, naše glavne surovine in v Sloveniji imamo konkurenčno prednost, da imamo dovolj vode in da je ta kakovostna. Če bomo vlagali v take projekte, bomo lahko dobro poslovali tudi v prihodnje.« Na vprašanje kako lahko pomagajo potrošniki je direktor odgovoril: »Slovenija je samooskrbna in vsak potrošnik lahko naredi to, da kupuje lokalne izdelke, ki so pridelani iz slovenskega mleka in v Sloveniji. S tem bodo tudi omogočili, da slovenska podjetja nadalje vlagamo v tovrstne družbeno odgovorne projekte. Nenazadnje pa lahko vsak posameznik pravilno ločuje Tetra Pak embalažo, ki jo lahko v celoti recikliramo, če je ta pravilno odložena. Z majhnimi koraki se da narediti veliko.«
6. marec je svetovni dan varčevanja z energijo, namenjen ozaveščanju o potrebi po zmanjšanju porabe energije z racionalnim in trajnostnim pristopom. V Ljubljanskih mlekarnah smo ga obeležili s posebnimi nalepkami za spodbujanje varčevanja energije in s praktičnimi nasveti za sodelavce.
Ljubljanske mlekarne smo kot del skupine Lactalis dolgoročno zavezani k varovanju okolja. K temu pristopamo strateško pod okriljem blagovne znamke družbene odgovornosti S posluhom za jutri, varovanje okolja pa smatramo tudi kot našo dolžnost kot nosilec certifikata Družbeno odgovoren delodajalec.
Povečevanje energetske učinkovitosti
Ves čas si prizadevamo povečevati energetsko učinkovitost. V letu 2021 smo količino porabljene elektrike na 1000 l predelanega mleka zmanjšali za 0,9 odstotka v primerjavi z letom 2020. Prav tako je bila količina porabljene pare v 2021 za 3,7 odstotkov manjša kot leto poprej.
V podjetju izvajamo ukrepe za zmanjšanje porabe energije kot so recimo vnovična uporaba odpadne energije, izbor novih energetsko učinkovitih naprav, nastavitve ogrevanja na časovne intervale, ogrevanje z odpadno toploto, ki nastaja pri hlajenju sterilizatorjev in kompresorjev idr.
Nasveti za varčevanje z energijo
Skrbi za okolje so zavezani tudi vsi zaposleni v Ljubljanskih mlekarnah, za katere smo pripravili nekaj praktičnih nasvetov za varčevanje z energijo:
Redno ugašanje elektronskih naprav.
Nastavitev gretja prostorov med 20°C in 21°C.
Pravilno prezračevanje prostorov.
Koriščenje naravne svetlobe.
Zapiranje vhodnih vrat v hladilnice.
Nalepke »Izklopi me – izklopi se«
Za sodelavce, ki delo opravljajo na prenosnih ali namiznih računalnikih, smo pripravili nalepke, ki spodbujajo, da računalnike in monitorje po koncu dela izklopijo, s čimer bomo prihranili pri porabi električne energije. Poleg izklapljanja računalnikov, pa nalepke sodelavce spodbujajo tudi k temu, da se v prostem času odklopijo od dela, ne pošiljajo e-poštnih sporočil sodelavcem in se spočijejo, saj je usklajevanje poklicnega in zasebnega življenja pomembno za njihovo zdravje in navsezadnje tudi za produktivnost, inovativnost, kreativnost.
S posluhom za jutri
Naša naloga je, da naredimo vse, kar zmoremo, da bo naše delovanje trajnostno naravnano, gospodarno ter prijazno do družbe in okolja.
Mleko je osnovno živilo za vsakogar, zato smo tudi v 2021 z njim oskrbeli tiste, ki si ga težje privoščijo. Tako smo v Ljubljanskih mlekarnah v minulem letu v dobrodelne namene podarili kar 104.351 kilogramov mlečnih izdelkov. Mednje sodijo tako izdelki pred iztekom roka uporabnosti, kot tudi tisti, ki so bili uporabni daljše obdobje.
Ker je mleko še posebej pomembno za najmlajše, smo ga tudi v lanskem letu dovažali v varne hiše, materinske domove in krizne centre po vsej Sloveniji. Mlečne izdelke smo zagotavljali tudi številnim drugim humanitarnim ustanovam: Rdečemu križu Slovenije – Območno združenje Ljubljana, Zvezi prijateljev mladine Ljubljana Moste-Polje, Zavetišču za brezdomce v Ljubljani, Škofijski karitas ljubljanske Nadškofije in Človekoljubnemu dobrodelnemu društvu Up.
Roko smo podali tudi najbolj obremenjenim in v letu 2021 vzpostavili tedenske dobave mlečnih izdelkov Kliniki za infekcijske bolezni in vročinska stanja UKC Ljubljana.
Tudi v letošnjem letu bomo s sponzorstvi in donacijami podpirali številne projekte na humanitarnem področju, vlagali v šport, izobraževanje, znanost in kulturo in aktivno sodelovali z lokalnimi skupnostmi. Ob svetovnem dnevu pice, 9. februarja 2022, smo z več kot 80 kilogrami mlečnih izdelkov podprli dobrodelni dogodek Sekcije picopekov, ki so za zaposlene na pediatrični in infekcijski kliniki UKC-ja v Ljubljani v zahvalo za njihovo požrtvovalno delo med epidemijo spekli kar 1600 pic. Picopekom se je pridružil tudi predsednik Republike Slovenije Borut Pahor.
Ljubljanske mlekarne se kot največja slovenska mlekarna zelo dobro zavedamo odgovornosti do družbe oziroma skupnosti, v kateri delujemo. Ta predstavlja pomemben steber v znotraj naše zaveze družbeno odgovornega delovanja, poimenovane S posluhom za jutri.
Kaj je novega?
Prijavite se na e-obvestila in boste izvedeli prvi.
