V kozici kuhamo 400 ml sladke smetane in sladkor. Kuhamo na majhnemognju, da počasi vre dokler se smetana ne zgosti. Nato dodamo dva lista v hladni vodi namočene želatine, da se razpusti. Ko se masa nekoliko ohladi primešamo ostali del sladke smetane katero trdo stepamo. Premešamo, dodamo po želji še cimetov prah ternalijemo v poljubne modele in potresemo še z praženimi mandljevimi lističi. Smetanovo strjenko postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Gozdne sadeže, v kolikor imamo sveže lahko le nekoliko potresemo s sladkorjem in limoninim sokom ter jih položimo poleg smetanove strjenke ter okrasimo s svežim vrhommete. V kolikor imamo gozdne sadeže zmrznjene jih lahko nekoliko kuhamo s sladkorjem ter še tople postrežemo s strjenko.