V presejano moko naredimo vdolbino in vanjo ubijemo jajce in solimo. Gnetemo in postopoma dodajamo vodo, dokler testo ne postane elastično in se ne prijemlje rok in pulta. Če testo zarežemo, mora biti goste strukture in brez luknjic. Testo oblikujemo v hlebček in ga naoljimo, da se ne bi zasušilo. Pustimo počivati pol ure. Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev. V pretlačeno skuto dodamo sol, sladko smetano in drobno sesekljana zelišča. Premešamo in pustimo nekaj minut počivati, da se skuta navzame zeliščnih arom. Testo na tanko razvaljamo in z okroglim modelom, premera 8 cm, izrežemo kroge. Na sredino vsakega kroga damo nadev, robove premažemo zrumenjakom in testo prepognemo čez nadev ter oblikujemo tortelin. Torteline zlagamo na pladenj, ki smo ga prej posipali z ostro moko. V slanem kropu nato torteline kuhamo približno 5 minut, jih odcedimo in damo v ponev, v kateri smo razpustili maslo. Dodamo sladko smetano, solimo in nekoliko pokuhamo. Če se smetana preveč zgosti, jo razredčimo z vodo, v kateri so se kuhali tortelini. Na koncu v torteline s smetano vmešamo še naribane starane Kranjske gaude. Torteline lahko pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.